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姜黃素
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發布時間: 2017-03-09
訪問次數: 447
產品特點: 姜黃素（Curcumin）是一種從姜科植物姜黃等的根莖中提取得到的黃色色素。為酸性多酚類物質，主鏈為不飽和脂族及芳香族基團。通常用作肉類食品著色劑和酸堿指示劑，同時具有抗炎、抗氧化等藥理作用。

詳細介紹

產品名稱：姜黃素

英文名：Curcumin

植物來源：姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃（C.longa L.）根莖

產品規格： 95%

檢測方法： HPLC
CAS：458-37-7

姜黃素熔點及溶解度：熔點183°，不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
產品性狀：橙黃色結晶粉末，味稍苦

用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。

【產品功效】

1.利膽：該品或其鈉鹽有利膽作用。靜脈注射時，可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個膽汁分泌周期中，膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的總量增加，脂肪酸成分保持恒定。

2.抗菌：對金黃色葡萄球菌有較強的抗菌效果。

3.口服5～20mg/kg時，能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害。對撲熱息痛引起的肝損害有保護作用。
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